有没有小伙伴跟我一样，宫廷剧《甄嬛传》反复刷了十几遍了，依然百看不厌。

初次看甄嬛传的时候，已经是10年前，虽然这10年期间也是出了很多好看的宫廷剧，但是在我看来，甄嬛传是最好看的一部剧。正如网友说的对其中的剧情早已滚瓜烂熟，甚至能够脱口而出下一句台词。

作为美食爱好者，平常刷剧的时候，看到吃的都会格外关注。

有沈眉庄最爱吃的藕粉桂花糖糕，华妃爱吃蟹粉酥，还有她生气伤心时，就爱啃的酸黄瓜，吃起来酸甜脆爽，咯吱咯吱脆，隔着屏幕都被馋到了。

当然，还有各式各样的中式糕点，比如菊花糕、栗子糕、糯米糕、水晶马蹄糕、山楂糕等等。不得不说，中式糕点真是好精致，相比西式甜品来说，中式糕点就更加营养健康了。

除此之外，以及经常被提到的花生酪（其中有一个情节：甄嬛坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪）。

花生酪香甜浓稠，细腻又顺滑，再撒点桂花点缀一下，花生独有的香味和淡淡的桂花香气，沁人心脾，营养又滋润，喝一口就念念不忘，再去品尝其他的豆浆和牛奶，都会觉得寡淡无味。今天就来跟大家分享花生酪的家常做法。

花生酪食材准备：

红皮花生、糯米、冰糖、桂花、纯牛奶

制作过程：

第一步：浸泡糯米

将糯米清洗干净，浸泡3个小时以上，我一般都是提前一个晚上浸泡，浸泡的时间久一点，糯米会更加饱满，用手轻轻一搓，就很松软，这样制作出来的豆浆味道更香浓顺滑。

第二步：花生去皮

甄嬛传里的花生酪是洁白浓郁，可见是先将花生脱皮剥皮。花生怎么快速剥皮，也是需要小技巧。我们先将花生用温水浸泡1个小时以上，这个时候花生皮已经皱皱巴巴的。

我们只要用手指轻轻地搓一下花生皮，花生皮就能够轻松脱落了，剥出来的花生既干净又完整。

如果剥落的花生要很多，就可以放一把在手心上，反复搓一搓，很快就能给花生脱皮。花生脱皮后，也要浸泡3个小时以上。

第三步：制作过程

接下来，只要把浸泡好的糯米、花生、冰糖放入破壁机中，加入适量的300ml的纯牛奶，启动米糊模式。我们只要静静等待30分钟左右就可以了。

在破壁机制作过程中，都能闻到花生的淡淡香味，用纯牛奶替代纯净水，又多了一份奶香味，营养也更加丰富。

第四步：桂花点缀

制作好的花生酪，在上面轻轻撒点桂花，金秋时节，正是桂花飘香的季节，桂花的香味给这道花生酪增色不少。

以上就是跟大家分享的花生酪的做法，简单营养又美味，入秋以后，可以适当多制作给家人喝。花生仁中有叶酸的成分,花生也具有健脾养胃、润肺化痰止咳的功效。糯米味甘性温，营养丰富，糯米中含钙高,富含维生素,其中碳水化合物含量也是谷物中较高的，具有健脾养胃等效果。两种巧妙搭配，营养翻倍，让家人健康过秋天。

秋天，聪明女人常喝的“美龄粥”，营养足还养人，气色满满入秋

美龄粥是一种用山药、糯米做的粥品，其中糅杂了豆浆、枸杞、冰糖等食材，通过巧妙的搭配，将色、香、味和功效发挥到极致，经小火慢熬，浓香四溢的豆浆中带着糯米的香、山药的甜，层次丰富、细腻嫩滑，非常养人，是南京一道知名的 美食 ，据说当年宋美龄食用之后胃口大开，后来流传到民间，就被大家称为“美龄粥” ，也成了风靡南京城的名吃。

现在正值秋季，天气干燥、昼夜温差较大，人也容易上火，因此要多喝粥多喝汤来为身体补充水分，早上喝牛奶豆浆，不如给家人煮上一锅美龄粥，所需的食材并不复杂，一般在市场上都能买得到，口感好又养颜，每周喝几次，闺蜜都要说气色好，做法分享给大家。

所需食材：黄豆1把，糯米60克，大米40克，山药1根，枸杞、冰糖适量。

1、黄豆、糯米、大米清洗干净，放入清水中浸泡一夜，黄豆浸泡的时间越久出浆率就越高，打出的豆浆口感会更好，枸杞浸泡5分钟。

2、山药清洗干净，放入蒸锅，蒸熟后趁热去掉外皮，放入碗中用勺子压成泥备用。山药蒸熟后，黏液中的植物碱、皂角素等致敏成分会被破坏，不用担心手过敏发痒的问题。

3、黄豆浸泡好后放入豆浆机中，加入适量的清水，水和豆浆的比例为3:1，打好后用纱布过滤掉豆渣，只留取豆浆的部分。

4、锅中倒入打好的豆浆，倒入浸泡好的糯米和大米，搅拌均匀，煮沸后再焖煮15分钟左右，豆浆本身会比较浓，容易糊底溢锅，再加入大米和糯米煮会更黏稠，期间需要多搅拌几下，以免糊底。

5、煮至米粒开花，倒入山药泥，适量的冰糖，搅拌均匀后再煮1分钟关火，出锅后可以点缀少许枸杞，一碗顺滑又养颜的美龄粥就做好了。

1、如果嫌打豆浆麻烦，也可以在外面买豆浆拿回家煮粥，步骤都是一样的，另外豆浆比较容易溢锅，煮的时候需要在旁边照看。

2、煮的时候可以选择糯米和大米两种米搭配，糯米软糯有嚼劲，大米饱满有弹性，不同的口感让粥品更美味，糯米和大米比例3:2为佳。

花生酪都有哪些简单的做法呢？

花生酪”（喝一次就会爱上de)

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

用料  

花生    适量    

糯米    适量    

冰糖（按自己口味添加）    适量    

清水    

熟花生碎（装饰）    适量    

《甄嬛传》中娘娘喜欢喝的“花生酪”（喝一次就会爱上de)的做法  

准备花生和糯米（两者差不多1:1的量）

花生泡水半小时以上，去皮更容易，我大概泡了半小时，一边泡一边搓，去皮挺轻松的

糯米泡水半小时以上

加入破壁机，加适量冰糖（按自己口味添加量）

加入清水，破壁机豆浆模式

做的时候花生的香味飘满屋

最后将熟的花生压碎，装饰一下

口感绵滑香甜，非常惊艳

有点像花生味的淡奶油，别的不说，这个你们一定要学！相信我，喝一次就会爱上它的！

做完就被惊艳到了！