大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

不得不承认干锅类的食物，有一种独特的美味的，就我个人来说，每次下馆子也好，请客也好，必点一道干锅菜。

餐桌上有一道干锅菜，一边加热一边吃，如细水长流般不紧不慢，三五好友，偶尔喝杯小酒，偶尔谈笑风生，这是一道可以从头吃到尾的菜。

今天给大家分享一道干锅娃娃菜的做法，娃菜又被称为“微型大白菜”，也叫“超小白菜”，外形上与大白菜十分的接近，口感更细腻，比大白菜更胜一筹。

干锅娃娃菜制作非常简单，没什么难度，即使是厨房小白，也能一看就会。吃起来味道清甜，香辣过瘾，开胃解腻，是一道很下饭的解馋菜。

具体做法请看我们的操作：

准备食材：

娃娃菜两颗，大蒜，小米辣各适量。

处理食材：

娃娃菜去掉根部，一切两半，切成长条，放入盆中。大蒜拍扁；小米辣切成斜片。

食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。油热后，倒入大蒜和小米辣爆香。

煸炒几下，炒出蒜香味以后，再倒入切好的娃娃菜，开大火快速翻炒片刻。

娃娃菜炒至五成熟时撤火，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，辣鲜露5克，蒸鱼豉油3克。

改大火继续翻炒，化开所有调料，大约30秒左右，即可关火起锅装入干锅中。

好了，这道简单美味的家常干锅娃娃菜就做好了，娃娃菜的甘甜、小米辣的火爆，碰撞出了一道香辣过瘾，让人无法抗拒的美食。现在这个时节吃，暖暖乎乎的，清甜爽辣，倍儿下饭。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

饭店里的干锅娃娃菜，在家的时候要怎么做才行？

美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，让人很是喜欢。作为一个热爱美食的吃货，我最喜欢听到的就是“我带你去吃好吃的”，或者是“我做了好吃的快来吃”。或许也正是美食的魅力吧，这也让我的减肥之路越来越难，但是却很开心。最近，猪肉的价格上涨较多，但是我们可以吃一些鲜嫩的娃娃菜啊，相信很多朋友也是喜欢吃美味的干锅娃娃菜吧。

在知道了我们的大厨要做干锅娃娃菜的时候，我就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现。大厨制作的干锅娃娃菜还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，吃起来嫩滑美味，大家都吃的很过瘾。接下来，我们简单为大家说一说原来干锅娃娃菜这样做更美味，好吃又解馋，香得让人停不下嘴。

美味的干锅娃娃菜

食材：娃娃菜、猪五花肉、桃园建民牛肉耗辣椒、虾仁、豆干、辣椒、蒜瓣、生姜、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、味精

做法：1、我们需要先把娃娃菜择洗干净，沥干水后，切成块；把虾米用凉水浸泡一会儿；备用；

2、接下来，把猪五花肉冲洗干净，沥干水后，切成小薄片；把豆干切成条；把蒜瓣冲洗干净后，切成蒜片；把姜冲洗干净后，切成姜片；备用；

3、接着，往锅里面加入适量的水，加入适量的盐和油，烧热后再放入娃娃菜，焯烫一段时间，再把娃娃菜捞出来，沥干水；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等油热后放入五花肉片进行煸炒，炒到肉片成熟后，再放入蒜片和姜片，翻炒出香味；

5、再放入适量的虾仁，倒入适量的桃园建民牛肉耗辣椒和豆瓣酱，翻炒均匀，加入切好的豆干，继续翻炒；

6、接着加入适量的生抽、白糖和味精进行调味，放入娃娃菜翻炒均匀，把干锅放在火上，倒入适量的油；

7、等到把油烧热后，放入花椒和辣椒，翻炒出香味，再加入炒好了的娃娃菜，盖上盖，闷一会儿，即可；

娃娃菜这样做太好吃了，营养美味又解馋，比肉吃着都香

大家好，我是第一 美食 的阿飞，关注阿飞，有更多的家常 美食 供大家参考。

娃娃菜是种"超小白菜"，但它的钾含量却比白菜高很多。常见的"上汤娃娃菜"就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

今天为大家分享一个剁椒娃娃菜的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，不知道吃是什么的时候，可以参考一下。

【剁椒娃娃菜】

1.首先，我们准备一下食材，娃娃菜三个，切掉根部，竖着再切上几刀，把娃娃菜切成长条，放在盆里清洗干净备用。

2.生姜切成小颗粒，大葱白切成碎沫，红椒切成丝用来配色。

红泡椒5到6个，切掉椒头，把泡椒切碎放在盆里备用。

刚才忘记切蒜了，再切两瓣蒜，把大蒜切成片，和生姜葱沫放在一起。

3.下面，我们直接烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入剁椒快速翻炒，炒出辣味，放入红椒丝，随便翻几下。

4.这个时候，倒入娃娃菜快速翻炒，把料头和娃娃菜翻匀，食盐不要放的太早，免得出水，把娃娃菜炒软炒熟，开始调味。

5.加入蚝油3克，翻炒化开蚝油，再倒入鸡粉1克，食盐1克，白糖2克，翻炒化开调料，泡椒比较咸，加入少量的食盐就可以了，最后淋入一点明油就可以起锅装盘。

想要了解跟多，点击链接观看视频教程

好了这道简单的家常菜就做好了，喜欢的朋友有空试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一 美食 的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。