有一年我过生日，全家人去王品（台湾一家很有名的餐饮集团）旗下的一家餐厅吃饭。去了才知道，那家餐厅的传统是会给唱生日歌给客人庆生。

我这人本来就面皮薄，陌生人给我唱生日歌我都不知道该作何回应，又加上当天餐厅客满，服务生都忙得脚不沾地儿，还要抽空给我表演，我简直又感动又觉不好意思！

可万万没想到，等五六个服务生排一溜儿唱完生日歌，我对象的哥哥一脸不满意的说：“为什么只是普通的生日歌？你们的创意跟诚意呢？”

我：？？？这也行？

几个服务生面面相觑了一下，马上有个领班站出来，恭恭敬敬地说：“先生，不好意思，我们先去彩排一下哦！”

家人看我有点懵，就解释说：这家餐厅是会变花样唱生日歌的，今天可能是太忙，确实是有点敷衍了。

我不知道说什么好，觉得难为人家了。这时那位领班又走了过来对我说：“小姐，为您献上《大力水手》版的生日歌，希望您喜欢！祝您生日快乐！”

然后之前那班服务生迅速排成一排，热情洋溢的连比划带动作的来了一首别出心裁的生日快乐歌。

啊！我当场石化！我机械地边拍手边笑，我感受到了自己僵硬的脸。我觉得无比尴尬，我觉得何德何能。这是一种什么体验啊！

然而在场的台湾人全部一副理所当然的样子，我终于忍不住问了我对象一句：“我们这算不算是奥客？”然后家人都笑了。

解释一下，“奥客”这个词是闽南语的音，就是“烂客人”的意思。

后来我就开了眼了——台湾的服务业态度是真的好，台湾的奥客也是真的多。

奥客多在某种程度上是被服务态度好惯出来的，而服务态度好也是让很多奥客逼出来的。

台湾的服务业有多无微不至呢？我举个小例子吧。

之前介绍过台湾的“珍珠奶茶”，因为竞争激烈，很多奶茶除了实打实的好喝，饮料店的服务也是“卷”的很厉害。

一杯人民币十来块钱的饮料，除了中杯大杯特大杯，热度上你可以选择多加冰块，正常冰，少冰，去冰，温，热；含糖量上你可以选择正常糖量，七分糖，半糖，三分糖，微糖，无糖，有的甚至还可以选择砂糖或者果糖。

夏天店员会帮你擦干纸杯上的水滴，冬天会认真提醒你不要烫到手，你舍不得买袋子他还要追着给你免费的纸提网。

之前诚品有个案例，有位客人购买杯子，要求要用旁边摆放的一个很精致的盒子来装。店员说那个盒子是搭配另一组杯子的，如果给了，那要买那组杯子的客人就没有盒子了。

而结果那位客人因为没有拿到喜欢的盒子就客诉了。诚品是怎么处理的呢？要求店员拿着盒子去跟客人道歉！

诚品书局

印象中还有件特别扯的。大抵是有个老太太买了一支基金，结果赔钱了。女儿陪她去银行理论，说她妈原本是要买另一支的，一定是因为年纪大好骗，所以才被银行业务员坑了，买了这支赔钱的，然后就开始了漫无止境的数落和谩骂。

最后银行经理出面协调，表示因为银行强调“顾客至上”的服务，所以银行认赔！最后经理跟当天接待他的业务员各赔了老太太新台币18万，母女俩这才消停……

还看过有人去便利商店问路，店员因为确实不知道路诚恳道歉，但是还是被指着鼻子一通骂，最后被骂到只能报警处理。

还有去夜市小吃摊吃二三十块钱的牛排还有求既要附汤又要附餐包还要附饮料的，摊主说没有餐包，奥客大言不惭来一句：“我去王品吃牛排都有前餐，你们为什么连餐包都没有？”

啊！我看着都气。

在台湾，从银行业务员到便利商店店员，从王品的服务生到小吃摊的小老板，每个服务人员的职业生涯，都会遇到很多奥客。

前王品董事长戴胜益曾说过一句话：“不论客人的要求是否合理，他们不开心的心情都是真实的。”其实这种对顾客要求不加鉴别的服务理念已经近乎委曲求全了，不但会惯出奥客，对员工也是一种剥削。

王品的服务在台湾餐饮界算是标杆

诚然，资本主义体制下，服务业竞争激烈，这种对员工的剥削不足为奇。但是有时候你也会发现，因为奥客多了，有些服务人员对于不会吵闹的顾客，反而没有那么重视了。

于是很多人有样学样，奥客越来越多。如此，整个社会慢慢形成了一个奇怪的“奥客文化”。

真的是“奥客哪都有，台湾特别多”，多到快要变成“台湾特色”了。

这类书籍在台湾服务业届特别受欢迎

其实在市场交易中，付钱的不一定比较优越。我们倡导“人人平等”，而消费者和服务者之间，也只有互相尊重，才能推动消费市场的进步。

台湾人说的“奥客”是什么意思？怎么回事啊？

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