家有干粮心中不慌，之前家里储备了很多红薯粉条。今天拿出了一些泡发准备做大盘鸡用，奈何正好有事拖住了所以只能改菜而吃。看着冰箱里现有的搭配就简单的鸡蛋、绿豆芽再点缀几根自己种的韭菜，准备好食材后整个烹炒也才十分钟。

是名副其实的快手菜，更以为快速简单的一炒味道应该也就那么样。没有想到家人都喜欢吃，一下子一盘就被清盘了。

我发朋友圈吐槽时，几个网友说这在我们山东叫合菜。烹炒确实很简单但是味道和口感特别好，你们当饭吃而我们作为菜搭配馒头。

本以为是简单的搭配炒个粉，原来还有合菜这么好听的名字。炒合菜的烹炒确实快速简单，但一些细节也是要注意才能炒出色香味俱全的合菜。今天的美食分享就把这一道简单家常推荐给大家，试试炒一炒你一定会喜欢。

食材：红薯粉条1把、新鲜韭菜1小把、绿豆芽1把、鸡蛋2个、蒜头2瓣、味精半小匙、酱油半小匙、老抽半小匙、鸡精半小匙、葱油1匙

烹炒步骤：

1、想吃这一道美食之前必须提前准备，因为红薯粉条比较干泡发需要一定的时间。把红薯粉条泡入冷水之中泡发，大致需要30分钟。泡发后滤去水分，然后剪成小条备用。红薯粉条的粗度，选择细型的会更方便制作。

2、除了准备好绿豆芽之外，韭菜就是这一道美食的灵魂搭配。时值春季韭菜是当季的时令时蔬，它的口感和味道特别好再加上对男性朋友有辅助的作用所以可以经常吃。韭菜是非常健康的蔬菜除了食疗、调味，还不用担心有农药残留的问题所以放心地吃。

3、食材全部准备好之后就可以开始烹炒这一道美食了，锅热适量的油待油温升高磕入鸡蛋炒散然后放入绿豆芽进行翻炒。

4、接着放入之前泡发好的红薯粉条并加入所需要的调味料及蒜碎、韭菜，爆炒翻匀之后加入一匙葱油翻匀即可出锅食用。

5、非常好吃的一道快手菜，它的口感和味道相信你拒绝不了。

地主小贴士：

1、如果你不喜欢绿豆芽可以替换成为黄豆芽

2、喜欢吃辣的网友可以自行加入油辣子或者是辣椒

3、调味中的少许老抽可以给粉条润色增强食欲感

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有哪些「10分钟就出锅开吃 」的美食？

鱼香豆腐，材料：嫩豆腐400克；猪肉末18克；葱白3克；葱绿3克；生姜3克；大蒜5克；盐5克；郫县豆瓣15克；糖6克；醋15ml；酱油10ml；油适量；清水适量。

步骤，1、豆腐切成约1.5*1.5cm大小的方块。豆腐块冷水下锅，加入2克盐烧开，豆腐焯水。倒出大部分的豆腐水，留一少部分的豆腐水和豆腐块一起备用。准备好肉末，生姜末，蒜末，葱绿末，葱白末。锅里倒适量的油，下入肉末滑炒熟，肉末盛出备用。锅里再倒入适量的底油，下入姜末，蒜末烹香。倒入郫县豆瓣炒香。加入剩下的盐、糖。

2、倒入醋，酱油翻炒，调出鱼香汁子。倒入葱白末翻炒。倒入炒好的肉末翻炒，炒出鱼香味。豆腐块连同豆腐水一起倒入锅里。大火烧开，转中大火炖豆腐，中途用铲子轻轻推两下。待汁子收到一少半时，调适量的水淀粉。快出锅前放入葱绿末。轻轻翻推几下，汁子此时收的差不多关火即可。

回锅肉食材：五花肉、青蒜、油、盐、葱、姜、白糖、郫县豆瓣。

做法：1、五花肉猪八成熟，切厚片、葱姜蒜片，2、青蒜斜切片、郫县豆瓣，3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香，4、倒入肉片翻炒、炒至肉片卷边，5、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀、再下入青蒜翻炒几下，6、炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

有哪些10分钟就出锅开吃 的美食？

10分钟就可以出锅的美食我觉得应该是方便面。当然我们不建议吃方便面，因为有人说方便面不健康，不过我觉得偶尔吃一点也没什么。方便面加个鸡蛋和火腿肠，非常好吃呢！我觉得第二种十分钟就可以出锅的美食应该是馄饨。买肉的时候就可以直接打成肉馅。顺便买点馄饨皮。然后回家多次加一点葱姜水进肉馅里，再加上一点蚝油，味达美五香粉搅拌均匀就可以了，然后包成馄饨。水开加入馄饨，大概煮5-8分钟左右，再加醋和少许酱油，再加上点葱花蒜瓣和香菜就可以出锅了。味道非常鲜美呢！