宁夏归根堂藏石《金猪送福》（23x22x16㎝）

我对天然奇石的定义是：具有鲜明的看点，丰富的赏品内涵，广阔的想象空间；具备雕塑、绘画、书法、篆刻等艺术效果的或具备文学、戏剧、音乐、舞蹈等意韵效果的，没有经过丝毫人工修饰的纯天然石头。

天然奇石之奇从低到高有五奇，即特奇、绝奇、巧奇、妙奇、神奇。

特奇，指特殊的奇，超出一般的奇。

绝奇，指绝对的奇，独一无二的奇。

巧奇，指恰到好处的奇，天衣无缝的奇，巧夺天工的奇。

妙奇，指极好的奇，妙不可言的奇，心有意会难以言传的奇。

神奇，指特别高超的奇，令人惊异的奇，出神入化的奇。

衡量天然奇石良莠的标准有五个好，分别是形好、质好、皮好、色好、韵好。

形好：

形是天然奇石的灵魂；天然奇石的看点；天然奇石的看头；天然奇石的主题。形又分为显像的形，隐像的形，物理的形，化学的形。

显像的形是指一块天然奇石一眼看去上像什么的那个具体的形。显像的形有两种形式，或三维立体的形（塑像）或二维平面的形（图像）。

隐像的形是指一块天然奇石看上去尽管没有明显的、具体的形，但当看到它时，不同的人能想到不同的“什么”；不同的人心中会浮现不同的“什么”；这个想到的那个“什么”、浮现的那个“什么”便是隐像的形。

物理的形是指一块天然奇石在大自然的物化过程或运动过程中形成的具体的、直观的形。物理的形一般都是三维立体的形（塑像）。

化学的形是指一块天然奇石在大自然的物化过程中，因其所含内质化学结构的不同而呈现出的不同的色泽、不同的图案、不同的纹理（通常大家所谓的“纹”即在我所谓的化学的形之范畴。例如画面石、文字石等均是）。化学的形一般都是二维平面的形（图像）。

天然奇石的形要达到形神兼备方为上品，形神兼备之形是指用眼睛看奇石；形神兼备之神是指用心灵“看”奇石。因此而言，形神兼备之形的衡量标准有七度，分别是：清晰度、比例度、饱满度、圆润度、俏色度、拙巧度、神妙度。形神兼备之神的衡量标准有七度，分别是：震撼度、摄魄度、感应度、引领度、共鸣度、镇静度、涤心度。

宁夏归根堂藏石《金猪送福》（23x22x16㎝）

质好：

质好就是天然奇石的质地要好。质地是由其内部化学元素的排列组合结构及形式决定的。衡量天然奇石质地的标准一般是硬度、密度、通透度、油润度这四度。

皮好：

皮好就是天然奇石的漆皮（皮肤、包浆）要好。天然奇石无论是水石（江、河、湖、海之中的石头）的水化程度，还是旱石（戈壁、沙漠、山地、荒野之中的石头）的风化程度，其漆皮均可包含在釉彩漆、雾彩漆、透明漆三大类型之中（天外来客的陨石若落入水中其皮肤便被水化，若落到旱地其皮肤便被风化）。大自然是不断变迁的，正所谓沧海桑田也，有的天然奇石经历了先水化而后又风化留下的漆皮；有的天然奇石经历了先风化而后又水化留下的漆皮。

色好：

色好就是天然奇石的颜色要好，色彩要好。主要看整体颜色是否干净、靓丽、明快、沉稳、大气、高雅；俏色是否恰巧、奇特、神妙。

韵好：

韵好就是天然奇石的韵律要好；韵味要好；神韵要好；文化内涵要好。

上述便是我对天然奇石的定义及我赏品天然奇石的“五奇”“五好”和形神兼备的“十四度”。

宁夏归根堂藏石《金猪送福》（23x22x16㎝）

现在，说一说宁夏归根堂藏石《金猪送福》。

道奇：

此方来自于阿拉善盟戈壁滩的带沙漠漆的玛瑙石，天然形成一只金猪乃令人惊异的奇；猪拱突出且带罗汉纹乃巧夺天工的奇；两眼炯炯乃出神入化的奇。

命名：

命名为“金猪送福”，整体造型是一只活脱脱的猪，浑身金黄色的沙漠漆皮，故而名之。

说好：

形好，显像的形，物理的形，三维立体塑像。清晰明了，比例到位，饱满圆润，成型神妙；活脱脱的一只金猪令人惊异、震撼人心；猪拱突出且带罗汉纹巧夺天工、镇静人心；两眼炯炯出神入化、荡涤灵魂。

质好，玛瑙质地的沙漠漆，硬度、密度、通透度、油润度均好。

皮好，包浆完美，釉彩漆皮厚重、靓丽、老道、耐看。

色好，浑身金黄，富贵、喜庆、典雅、大气。

韵好，整体造型线条流畅乃韵律之美；猪拱突出自带罗汉纹乃韵味之美；两眼炯炯乃神韵之美；“肥猪拱门”有送物上门，意外得财的寓意，更何况是“金猪送福”就更是吉祥如意，大福大贵了！实乃文化艺术之大美！

以石寄情：

题天然奇石《金猪送福》

肥猪拱门门楣旺，

金猪送福福寿康。

玛瑙质地沙漠漆，

包浆老道石肤靓。

颜色上乘富贵黄，

福禄寿喜人人想。

本心自性最重要，

十人九个把之忘。

宁夏归根堂藏石《金猪送福》（23Ⅹ22Ⅹ16㎝）

初浅认识，请方家指正。

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对联大全

　　上联：凤落梧桐梧落凤。 原对：珠联璧合璧联珠。
　　上联：曲溪曲曲龙戏水。 下联：陇埔陇陇凤簪花。
　　上联：松叶竹叶叶叶翠。 下联：秋声雁声声声寒。
　　上联：龙怒卷风风卷浪。 原对：月光射水水射天。
　　上联：风声水声虫声鸟声梵呗声，总合三百六十天击钟声，无声不寂。
　　下联：月色山色草色树色云霞色，更兼四万八千六峰峦色，有色皆空。
　　上联：花花叶叶，翠翠红红，惟司香尉着意扶持,不教雨雨风风，清清冷冷。
　　下联：蝶蝶鹣鹣，生生世世,愿有情人都成眷属，长此朝朝暮暮，喜喜欢欢。
　　上联：山羊上山，山碰山羊足，咩咩咩。 下联：水牛下水，水淹水牛角，哞哞哞。
　　上联：狗牙蒜上狗压蒜。 下联：鸡冠花下鸡观花。
　　上联：佳山佳水佳风佳月，千秋佳境。 下联：痴声痴色痴梦痴情，几辈痴情。
　　上联：普天同庆，庆的自然，庆庆庆，当庆庆，当庆当庆当当庆。
　　下联：举国若狂，狂到极点，狂狂狂，懂狂狂，懂狂懂狂懂狂懂。
　　上联：佛脚清泉飘，飘飘飘，飘下两条玉带。 下联：源头活水冒，冒冒冒，冒出一串珍珠。
　　上联：扒扒扒，扒扒扒，扒扒扒，扒到龙门三级浪。 下联：唱唱唱，唱唱唱，唱唱唱，唱出仙姬七姐歌。
　　上联：高高下下树；叮叮咚咚泉。 下联：重重叠叠山；曲曲环环路。
　　上联：水水山山，处处明明秀秀。 下联：晴晴雨雨，时时好好奇奇。
　　上联：绿绿红红处处莺莺燕燕。 下联：花花草草年年暮暮朝朝。
　　上联：风风雨雨，暖暖寒寒，处处寻寻觅觅。 下联：莺莺燕燕，花花叶叶，卿卿暮暮朝朝。
　　上联：看山，山已峻。 下联：望水，水乃清。
　　上联：即色即空，即心即佛。 下联：亦诗亦酒，亦儒亦仙。
　　上联：信耶梦耶，传非真耶。 下联：秦欤汉欤，将近代欤。
　　文心联
　　上联：尝因酒醉鞭名马。 下联：唯恐情多误美人。
　　上联：常未饮酒而醉。 下联：以不读书为通。
　　上联：桃花褪艳，血痕岂化胭脂。 下联：豆蔻香销，手泽尚含兰麝。
　　上联：蝉噪林愈静。 下联：鸟鸣山更幽。
　　上联：无可奈何花落去。 下联：似曾相识燕归来。
　　上联：沧海日、赤城霞、峨嵋雪、巫峡云、洞庭月、彭蠡烟、潇湘雨、武夷峰、庐山瀑布，合宇宙奇观，绘吾斋壁。
　　下联：少陵诗、摩诘画、左传文、司马史、薛涛笺、右军帖、南华经、相如赋、屈子离骚，收古今绝艺，置我山窗。
　　上联：缘何邀月问天，想是平生知己少。 下联：只可把酒看花，懒开醉眼看人忙。
　　上联：人心无算处。 下联：国手有输时。
　　上联：欲除烦恼须无我。 下联：历尽艰难好作人。
　　上联：偏多热血偏多骨。 下联：不悔情真不侮痴。
　　上联：山光扑面经宵雨。 下联：江水回头欲晚潮。
　　上联：岭边树色含风冷。 下联：石上泉声带雨秋。
　　上联：沽酒欲来风已醉。 下联：卖花人去路还香。
　　上联：但得夕阳无限好。 下联：何必惆怅近黄昏。
　　上联：旧书细谈犹多味。 下联：佳客能来不费招。
　　上联：松间明月长如此。 下联：耳外浮云何足论。
　　上联：两三竿竹皆秋色。 下联：千万叠山有雨容。
　　上联：弹指声中千偈了。 下联：拈花笑处一言无。
　　上联：风云三尺剑。 下联：花鸟一床书。
　　上联：老拳博古道。 下联：儿口嚼新书。
　　上联：穹达尽为身外事。 下联：升沉不改故人情。
　　上联：遗世慕庄周，睡去能为蝴蝶梦。 原对：学诗类高适，老来犹作凤凰声。
　　上联：白马西风塞上。 下联：杏花烟雨江南。
　　上联：家藏千卷书，不忘虞廷十六字。 下联：目空天下士，只让尼山一个人。
　　上联：门前莫约频来客。 下联：座上同观未见书。
　　上联：东墙倒，西墙倒，窥见室家之好。 下联：前巷深，后巷浅，不闻车马之音。
　　上联：荷风送香气。 联：松月生夜凉。
　　上联：金石长不朽。 下联：丹青本无双。
　　上联：斗酒纵观廿四史。 下联：炉香静对十三经。
　　上联：隐影相去，独一人。 下联：故人重聚，说几句。
　　上联：一竹一兰一石。 下联：有节有香有骨。
　　上联：室雅何须大。
　　下联：花香不在多。
　　上联：汲来江水烹新茗。
　　下联：买尽青山当画屏。
　　上联：爽气西来，云雾扫开天地憾。
　　下联：大江东去，波涛洗尽古今愁。
　　上联：春风阆苑三千客。
　　下联：明月扬州第一楼。
　　此联为【元】赵孟頫题扬州迎月楼。而得主人千金之赠。
　　上联：四十九年穷不死。
　　下联：三百六日醉如泥。
　　此联为蔡鸿逵自述联。
　　上联：天为补贫偏与健。
　　下联：人因见懒误称高。
　　此联为【明】陈继儒所作。
　　上联：托钵而来，不为钟鸣鼓响。
　　下联：结斋便去，也知盐尽炭无。
　　此联为【明】筇竹寺普荷禅师所作。
　　上联：长空有月明两岸。
　　下联：秋水不波行一舟。
　　此联为【清】林则徐题福州西湖宛在堂。
　　上联：我已家风负梅鹤。
　　下联：天教处士领湖山。
　　此联为林则徐题杭州西湖巢居阁。
　　上联：海纳百川，有容乃大。
　　下联：壁立千仞，无欲则刚。
　　此联为林则徐题书斋。
　　上联：我每一醉岳阳，见眼底风波，无时不作。
　　下联：人皆欲吞云梦，问胸中块磊，何时能消？
　　此联为【宋】欧阳修题岳阳楼联。
　　上联：不设樊篱，恐风月被他拘束。
　　下联：大开户牑，放江山入我襟怀。
　　此联为【明】张羽自题吴兴别业。
　　上联：苦荼甘若荠，萝卜软如酥，爽人喉吻。
　　下联：水藻绿于蓝，山菰红似血，快我情怀。
　　上联：晴绿乍添垂柳色。
　　下联：春流时泛落花香。
　　上联：雨洗杏花浓如许。
　　下联：日烘杨柳翠欲流。
　　上联：解趣黄鹂频送韵。
　　下联：知情绿柳渐拖丝。
　　上联：柳眼才舒芳草地。
　　下联：桃腮正晕碧云天。
　　上联：白鹭忘机，看天外云舒云卷。
　　下联：青山不老，任庭前花落花开。
　　上联：一心守道道无穷，穷中有乐。
　　下联：万事随缘缘有份，份外无求。
　　上联：不生事不怕事自然无事。
　　下联：能爱人能恶人方是正人。
　　上联：雨滋春树碧连天。
　　下联：天连碧树春滋雨。
　　上联：雨滋春树碧连天，天连碧树春滋雨。
　　下联：风送花香红满地，地满红香花送风。
　　上联：处处飞花飞处处。
　　下联：潺潺碧水碧潺潺。
　　新联：重重绿树绿重重。
　　新联：声声笑语笑声声。
　　上联：油灯少灯油。
　　下联：火柴当柴火。
　　上联：画上荷花和尚画。
　　下联：书临汉贴翰林书。
　　上联：斗鸡山上山鸡斗。
　　下联：龙隐岩中岩隐龙。
　　上联：水连天天连水。
　　下联：楼望海海望楼。
　　此联为海南海口望海大酒楼联。
　　上联：酒客酒楼同醉酒。
　　原对：诗人诗社齐吟诗。
　　吾联：书童书房共读书。
　　上联：雾锁山头山锁雾。
　　原对：天连水尾水连天。
　　吾联：花满楼里楼满花。
　　上联：雪岭吹风吹岭雪。
　　下联：龙潭活水活潭龙。
　　上联：乔女自然娇，深恶胭脂胶肖脸。
　　原对：止戈才是武，何带铜钱铸镖锋。
　　新联：人言虽可信，但防渭水混泾江。
　　吾联：主人留小住，莫嫌酢腌配醇酒。
　　上联：信是人言，敬欲取信于人，必也言而有信。
　　下联：烟乃火因，常见抽烟起火，应该因此戒烟。
　　此联为于万杰对彭更。
　　上联：倪人儿十口心思：
　　下联：妙少女八目尚赏：
　　上联：妙人儿倪家少女。
　　原对：犟小子孙门强牛。
　　新联：搞长弓张府高才。
　　下联：大言者诸葛一人。
　　下联：钟山寺峙立金童。
　　上联：歪头山山头不正。
　　下联：犟小子子小牛强。
　　上联：日在东，月在西，天上生成明字。
　　原对：子居右，女居左，世间配定好人。
　　吾联：山处左，水处右，特区崛起汕头。
　　上联：女好子好女子同好。
　　下联：日明月明日月共明。
　　上联：日月为明合昼夜。
　　下联：女生合姓别阴阳。
　　上联：张长弓，骑奇马，单戈跳战。
　　下联：嫁家女，孕乃子，生男为甥。
　　古对：钟金童，犁利牛，十口为田。
　　上联：踏破磊桥三块石。
　　原对：剪开出字两重山。
　　此联为【清】李调元为一学员所对，其一时没对上，回家后夫人知道后，于是替他对出此联，谁知第二天拿给学员时，学员说此联绝非大人所对，李调元大惊，问何故。学员说：“这剪字为女子所用，如大人所对，当用劈或者砍。”李调元为之语塞。
　　上联：拆破磊文三石独。
　　下联：分开出字两山单。
　　吾联：击碎冰块双水连。
　　此联中石独、山单均为花名。我的水连即水莲。
　　上联：松木公，栂木母，公母两木成林。
　　原对：岵山古，岑山今，古今二山并出。
　　吾联：潮浪朝，汐浪夕，朝夕连浪浮槎。
　　此联为陈则对谢徽。
　　上联：牛不出头，辜负牧童寻到午。
　　下联：鬼能踢斗，显达才子占高魁。
　　上联：因火为烟，若不撇开终是苦。
　　原对：舛木为桀，全无人道也称王。
　　古对：心欲生欲，各宜捺住早成名。
　　古对：舍官为馆，入能知返便成人。
　　此联为【清】禁烟衙门之联，妙在上联的‘若’不‘撇’开终是‘苦’。
　　上联：欠食饮泉，白水何堪足饱。
　　下联：无才抚墨，黑土岂能充饥？
　　此联为【抗战时期】蒋介石政权层层克扣教育经费，加上通货膨胀，教职员工苦不堪言，某大学教师愤题。
　　上联：两江呆人障。
　　下联：三省钓鱼行。
　　此联嘲两江总督张居正的。其总督府前有匾‘两江保障’‘三省钧衡’两块牌匾。
　　上联：丫头是人怎倒走。
　　原对：缺！
　　吾联：三八过川莫横行。
　　吾联：甲鱼无由咋翻身。
　　吾联：四眼瞎目竟斜视。
　　上联：己已同头开合辨。
　　下联：古田异帽露藏分。
　　下联：甲申异帽缩开明。
　　此联为《岭南诗联》征联活动所得。
　　上联：日落香残，除却凡心一点。
　　原对：炉熄火尽，务把意马牢栓。 吾联：车过辖区，途经柬山半林。
　　此联上联‘日落香残’为‘禾’字；‘除却凡心一点’为‘几’字；合则为‘秃’字。原对是拆‘驴’字。我的‘车过辖区’为‘害’字；‘柬’字去‘半林’为‘目’；合则为‘瞎’。
　　上联：因火成烟夕夕多。
　　下联：此木为柴山山出。
　　吾联：少女其妙人人从。
　　上联：里中田上土何下。
　　下联：岩畔石低山自高。
　　此联为许思温答客人。
　　上联：屑小欺大乃谓尖。
　　下联：愚犬称王便是狂。
　　上联：忠因多口成为患。
　　下联：非若有心反变悲。
　　上联：二人土上坐。
　　下联：一月日边明。
　　上联：一明分日月。
　　下联：五岳各丘山。
　　上联：日月同明天不黑。
　　下联：山丘共岳地非低。
　　上联：闲看门中月。
　　下联：思耕心上田。
　　此联‘闲’字的繁体为‘闲’。
　　上联：女氏配婚终有日。
　　下联：山田教崽始开心。
　　上联：女未成婚仍是妹。
　　下联：父多弃子决非爹。
　　上联：子女好大人可倚。
　　下联：马大可骑人更便。
　　新联：禾千里种米良粮。
　　新联为罩万安所作。
　　上联：马大能驮兼可骑。
　　原对：缺！
　　吾联：人一自大亦面奤。
　　上联：墙上挂珠帘，你说是王家帘，朱家帘。
　　原对：半夜生孩儿，我管他子时乎，亥时乎。
　　新联：公司来港客，谁在乎水居客，巷居客。
　　新联为脖子等长所对。
　　上联：能者多劳，恐断四条腿骨。
　　下联：下流无耻，难保一个头颅。
　　此联为嘲熊、卞两县令而作。
　　上联：或入园中，拖出老袁还我国。
　　下联：余行道上，不堪回道问前途。
　　此联为讽袁世凯窃国称帝。
　　上联：学正不正，诸生皆以为歪。
　　下联：相公言公，百姓自然无讼。
　　此联为某学正与某官互嘲联。
　　上联：古龙小儿，才与命自相克。
　　下联：金老何庸？父和母名其镛。
　　此联为我一日偶创。
　　上联：李家十八子。
　　原对：奏事二三人。
　　吾联：花娘廿七人。
　　此联为李东阳答对某学士联。‘奏’字拆的妙。
　　上联：洪洞县，共同三条水。
　　原对：岢岚城，可风两重山。
　　吾联：荠菜花，齐采一地草。
　　上联：上四心，下四心，宁德四心不一；
　　下联：外十口，内十口，古田户口何多。
　　宁德、古田皆福建地名。
　　上联：四维为罗，东西南北之人也；
　　下联：三王曰汪，禹汤文武之后欤。
　　黄道让对汪知府客人罗某。禹、汤、文、武为夏商周三代王，故曰三王。
　　上联：马宾王，骆宾王，马骆各宾王。
　　下联：龙主考，龚主考，龙龚共主考。
　　此联为【清】赵礼甫出联给叶廷琯所对。上联马宾王指【唐】大臣马周，字宾王。骆宾王指【唐】文学家骆宾王。叶一时无以对。道光三十年，云贵两地乡试，云南主考叫龚宝连，贵州主考叫龙元禧，叶方以此事对出下联。
　　上联：尊姓本为牛，个中人许多勾搭。
　　下联：大名原是草，门内汉不算东西。
　　此联嘲知县朱兰。
　　上联：李宋二先生，木头木脑。
　　原对：龚庞两小子，龙首龙脚。
　　上联：尤郎中直脚便为犬。
　　下联：史先生脱口不成人。
　　此联为尤、史二友互戏联。
　　上联：吕先生品箫，须添一口。
　　下联：谢状元射策，何吝片言。
　　此联为谢一夔、吕原趣对。
　　上联：细雨沉沉，两沈钻头不出。
　　下联：狂风阵阵，二陈伸脚勿开。
　　此联为陈沈二书生避雨戏对。
　　上联：谢昆城抽身便讨。
　　下联：吴玉伦倒口便吞。
　　此联为考生讽考官谢昆城、吴玉伦。
　　上联：女姚虽好，只如半朵桃花。
　　下联：人言为信，莫费一番言说。
　　此联为姚月华答对杨达。
　　上联：僧去曾留，将人丢尽。
　　下联：因崇作祟，引鬼进门。
　　此联为嘲曾国藩办天津教案而作。
　　上联：丑足半垂，知伊少人。
　　下联：甲身不全，见君无口。
　　此联为苏颋嘲尹某，全篇隐‘尹’字。
　　上联：一目不明，开口便成两片。
　　下联：廿头割断，此身应受八刀。
　　此联为嘲梁鼎芬而作。
　　上联：闯贼无门，匹马横行天下。
　　下联：元凶有耳，一兀直捣中原。
　　此联为嘲马士英、阮大铖而作。
　　上联：少目岂能识文字。
　　下联：欠金切莫问科名。
　　此联为嘲吴省钦典试江西。
　　上联：本非正人，装作雷公模样，却少三分面目。
　　下联：惯开私卯，会打银子主意，绝无一点良心。
　　此联为嘲李儒卿。
　　上联：陈亚有心终是恶。
　　下联：蔡襄无口便成衰。
　　此联为【宋】蔡襄、陈亚互谑而作。
　　上联：马承学，学乘马，汲汲而来。
　　下联：钱同爱，爱铜钱，孜孜为利。
　　吴地有个人叫马承学，很喜欢骑马奔驰。他的朋友钱同爱便出个对句与他开玩笑说：“马承学，学乘马，汲汲而来。”马承学应道：“钱同爱，爱铜钱，孜孜为利。”对完后补充说：“这只是为了对仗工稳，并不敢讥笑老兄。”
　　上联：贾席珍失却宝贝珍珠，方为西席；
　　下联：陈家颜割落耳朵颜面，才是东家。
　　塾师贾席珍与东家陈家颜戏对。
　　上联：王大夫昆季筑墙，一土蔽三人之体；
　　下联：潘先生父子沐发，番水灌两牛之头。
　　某姓王的医生和弟弟修墙，邻居潘先生出上联讽指，王大夫回以下联。
　　上联：四维罗，马各骆，罗上骆下罗骑骆；
　　下联：言者诸，豕者猪，诸前猪後诸牵猪。
　　此联为罗姓和诸姓互讽。
　　上联：段稽查未披人皮，何假之有；
　　下联：刘监督丢下金刀，比卵不如。
　　此联嘲段姓稽查、刘姓监督。
　　上联：乌不如人，只少胸中一点墨；
　　下联：军无斗志，都因偏了半边心。
　　嘲内阁学士乌某与太史恽某。
　　上联：乌不如人，胸中只少半点墨；
　　下联：军无斗志，身边常倚一支枪。
　　上联：王子身边，无有一点不似玉；
　　下联：黾翁头上，再加半夕即成亀。
　　《聊斋志异》绿云代王勉（字黾斋）对桓文若。
　　上联：闯贼无门，匹马横行天下；
　　下联；元凶有耳，一兀直捣中原。
　　此联嘲【明末】马士英、阮大铖。
　　上联：龟为首，豕为身，不可与共；
　　下联：龙其头，鱼其腹，难以偕行。
　　此联嘲教员龚象衡。
　　上联：白旗丁偏心真可怕；
　　下联：青瞎子无目不成睛。
　　此联嘲长白、青麟两督学。
　　上联：鲁学童腰去四点，曾门弟子。
　　下联：史大人头加一画，吏部天官。
　　此联为鲁姓考生答对史姓考官。
　　上联：头同六畜，身类夜叉，像此等无义怪物，老子定要拦腰一杠。
　　下联：右边杉立，左如木偶，似这样不肖弃材，樵夫何妨劈面三刀。
　　此联嘲监学王文彬。头同六畜指‘王’如六畜里的‘牛’，身类夜叉‘文’和‘叉’相类，下联拆‘彬’字。
　　上联：阿兄门外邀双月。
　　下联：小妹窗前捉半风。
　　此联为苏东坡、苏小妹互戏联。上联指苏轼出门邀朋。下联指小妹临窗抓虱。
　　上联：车乔二幕客，各乘半轿而走。
　　下联：卢马两书生，共引一驴而行。
　　上联：八人共拥炉中火。
　　下联：十口同耕郭外田。
　　此联为朱奎对父亲联。
　　上联：有水有米又有田。
　　下联：添人添口更添丁。
　　此联贺潘、何两家通婚。
　　上联：李氏姑娘腹怀十八子。
　　下联：方家子弟头斩一万刀。
　　此联为李氏女骂浪荡子方氏兄弟。
　　上联：有木便是桥，无木也是乔，去木添个女，添女便为娇，阿娇休避我，我最爱阿娇。
　　下联：有米便是粮，无米也是良，去米添个女，添女便成娘，老娘虽爱子，子不敬老娘。
　　此联少女骂轻薄少年。
　　上联：品泉茶三口白水。
　　下联：竺仙庵二个山人。
　　古对：竹钟寺两个金童。
　　上联：二人合口为吞，口藏天下。
　　下联：又女变心成怒，心恨奴孤。
　　吾联：寸身出言称谢，言谋射策。
　　上联：鉏麑触槐，甘作木边之鬼。
　　下联：豫让吞炭，终为山下之灰。
　　注：鉏麑：【战国】晋力士；晋君派他前往刺杀名臣赵盾，他见赵盾天未亮就整理好衣冠准备上朝，忠国之心可见；便说杀赵盾则不仁，不杀则不忠，故撞槐树而死。豫让是【春秋末期】晋卿智瑶的家臣，是中国古代著名的“士为知己者死”的刺客。此联不仅拆字还蕴含典故。
　　上联：锯是金居，解开两片木公松。
　　原对：泉乃白水，冲破一团麻石磨。
　　吾联：磺本黄石，炸碎无数山石岩。
　　上联：点将台前，王不出头谁做主。
　　下联：比武场上，力若少点定挨刀。
　　此联为潇寒所作。
　　上联：贿赂各有贝。
　　原对： 缺！
　　上联：二人言义议仁，论尽古今仁义事。
　　原对： 缺！
　　横披：公共安全专家局。
　　上联：八面威风，转个弯私心一点。
　　中联：半开宽门，汝若进榨的没水。
　　下联：一板尸样，勾进去有口无言。
　　此联为上中下三联，每联隐横披一字。
　　重重叠叠联·第二
　　上联：孙子孙子孙膑使《孙子兵法》如孙子。
　　原对：缺！
　　自对：老子老子老李讲《老子道德》逊老子。
　　此联上联讲孙武（孙子）孙子孙膑使用《孙子兵法》如孙武一般厉害。我对的是讲李聃（老子）老爸（亦可称老子）老李（老子姓李，他老爸自然可以称呼为老李）讲《老子道德》比老子逊色。
　　上联：南国北人，此小偷偷偷偷东西。
　　原对：缺！
　　吾联：阖关过客，有路通通通通开封。
　　吾联：左辅右助，那总统统统统上下。
　　此联难处不在方位，难者实为四个偷。足见造词遣字之功力。下联路通即路引，即现在的通行证。
　　随便再这里说说对联中的‘连绵词’，所谓‘连绵词’既是以词性、词义相近的两个字构成的词组，如：葡萄、鸳鸯、蜻蜓、垃圾等，首先他必须是常用词。
　　在此联中四‘偷’中的二三两个则是叠字连绵词。所以我们也须以连绵词而对。有人曾对于：夏日冬心，那老道道道道春秋。他则是以为此联最难的在与东西南北四方位，其实不然，参照梁羽生先生的《楹联的各自为对格》则知道对数量方位词可以以词性类同的词而对，而他的‘道道’绝非连绵词。只能牵强附会为‘一趟又一趟’的解释。
　　又如“枇杷树下弹琵琶”一联有人对与“骠骑将身穿缥绮”，且不论读音骠骑（biao qi)缥绮(piao qi)。上联两词皆为连绵词，下联两词骠骑为连绵词，缥绮则不是，故不能为对。
　　而此联我曾经结合其他古对做一联：
　　千里重关，四通八达，有路通通通通翼雍青兖扬荆豫梁。
　　有人对与：
　　止戈武队，诸长众阶，统官长长长长班排连营团军师旅。
　　我觉的此下联基本上全部对出了，但‘长长’不能对‘通通’，据作者解释‘长长’的意思是‘一系列’的意思，但‘长长’作为连绵词只有‘长长地街道’这一用法，故不能为对。我觉的对此联应把注意放在四个通上，不应该着重于拆字和四八的数量词。
　　附：
　　上联：千里重关 四通八达 有路通通通通冀雍青兖扬荆豫梁。
　　下联：止戈武队 诸长众阶 统官长长长长班排连营团军师旅。（作者：谢毅）
　　出句原注：集古联而做。四个通第一个指路通,名词,即路引,古时的通行证。二三为形容词,全都的意思,第四个为动词,通往的意思。四个通叠字三种词性，故曰四通。后八个为九州里的八个,独少处于中间的徐州，故曰八达。
　　对句自注：出句难度很大。可以说，对句已工整地对上出句。“止戈武队”与“千里重关 ”为离合字对，“止戈武队”还有威武之师，仁义之师的含义，联意也好；“ 诸长众阶”与“四通八达”各为句中对，数字也对应，因“诸”，“众”可视作数量词，另外，对句以“诸长”涵盖四个“长”，以“众阶”涵盖八个军阶，不仅合于逻辑，与出句的确数涵盖可成对，也解决了四与八不可重复的困难；“官长”与“路通”为专有名词相对；“长长”为一系列的意思，其词性恰恰与“通通”对应；第四个“长”做动词，乃“做领导”之意（如不说“蔡元培任北大校长时”而说“蔡元培长北大时”），正好对住第四个“通”的动词性。出句 是九州言八州，不提位置居中的徐州，可理解为从居中的徐州出发，四通八达；对句军阶也可说是九阶言八阶，因为还有一个司令没说，而站在最高的司令角度，恰好正是“统官长”。“旅”放末尾，是为了协调平仄。 难联
　　游西湖 提锡壶 锡壶掉西湖 惜乎锡湖
　　过南平 卖蓝瓶 蓝瓶得南平 难得蓝瓶
　　南通州 北通州 南北通州通南北
　　春读书 秋读书 春秋读书读春秋
　　东当铺 西当铺 东西当铺当东西
　　望江楼，望江流，望江楼下望江流，江楼千古，江流千古
　　印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年
　　赛诗台，赛诗才，赛诗台上赛诗才，诗台绝世，诗才绝世
　　白塔街，黄铁匠，生红炉，烧黑炭，冒青烟，闪蓝光，淬紫铁，坐北朝南打东西
　　淡水湾，苦农民，戴凉笠，弯酸腰，顶辣日，流咸汗，砍甜蔗，养妻教子育儿孙
　　望天空，空望天，天天有空望空天
　　求人难，难求人，人人逢难求人难
　　过年苦，苦过年，年年苦过年年过
　　一杯清茶，解解解元之渴
　　二曲天音，乐乐乐师之心
　　七弦妙曲，乐乐乐府之音
　　炭去盐归，黑白分明山水货
　　竹横麻竖，青黄不接短长帘
　　竹横麻竖，青黄交错软硬帘
　　月照纱窗，个个孔明诸葛亮
　　风送花圃，阵阵畹华梅兰芳
　　烟沿艳檐烟燕眼
　　雾捂鸟屋雾物无
　　寂寞寒窗空守寡
　　俊俏佳人伴伶仃
　　铁瓮城西 金玉银山三宝地
　　华夏国中 孔孟墨子一圣人
　　上钩为老，下钩为考，老考童生，童生考到老
　　一人是大，二人是天，天大人情，人情大过天
　　上海自来水来自海上
　　山西悬空寺空悬西山
　　移椅倚桐同赏月
　　等灯登阁各攻书
　　拆字
　　水有虫则浊，水有鱼则渔，水水水，江河湖淼淼。
　　木之下为本，木之上为末，木木木，松柏樟森森。
　　闲看门中木
　　思间心上田
　　少水沙即现
　　是土堤方成
　　蚕为天下虫
　　鸿是江边鸟
　　踏破磊桥三块石
　　分开出路两重山
　　冻雨洒人东两点西三点
　　切瓜分客横七刀竖八刀
　　天下口 天上口 志在吞吾
　　人中王 人边王 意图全任
　　一目不明 开口便成两片
　　廿头割断 此身应受八刀
　　冯二马驯三马冯驯五马诸侯
　　伊有人尹无人伊尹一人元宰
　　古木枯 此木成柴
　　女子好 少女更妙
　　人曾是僧人弗能成佛
　　女卑为婢女又可称奴
　　三女为奸 二女皆从一女起
　　五人共伞 小人全靠大人遮
　　十口心思 思国思家思社稷
　　八目尚赏 赏风赏月赏秋香
　　日在东 月在西 天上生成明字
　　（古）铁瓮城西 金玉银山三宝地
　　（今）华夏国中 孔孟墨子一圣人
　　（古）烟沿艳檐烟燕眼
　　（今）雾捂鸟屋雾物无
　　（古）寂寞寒窗空守寡
　　（今）俊俏佳人伴伶仃
　　（古）游西湖 提锡壶 锡壶掉西湖 惜乎锡湖
　　（今）过南平 卖蓝瓶 蓝瓶得南平 难得蓝瓶
　　（古）南通前 北通前 南北通前通南北
　　（今）春读书 秋读书 春秋读书读春秋
　　（古）望江楼，望江流，望江楼下望江流，江楼千古，江流千古
　　（今）印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年
　　（今）赛诗台，赛诗才，赛诗台上赛诗才，诗台绝世，诗才绝世
　　白塔街，黄铁匠，生红炉，烧黑炭，冒青烟，闪蓝光，淬紫铁，坐北朝南打东西
　　淡水湾, 苦农民, 戴凉笠, 弯酸腰, 顶辣日, 流咸汗, 砍甜蔗, 养妻教子育儿孙
　　望天空，空望天，天天有空望空天
　　求人难, 难求人, 人人逢难求人难

作文《味道好极了》_

我的家乡在上海，我最爱吃上海的特产———南翔小笼。那滋味，准保你吃了还想吃。
有一次，爸爸特地带我去品尝南翔小笼。十分钟后，一客小笼上桌了，还冒着热气呢！它的外皮极薄，一个个玲珑剔透，微微泛着油光，里面的馅料若隐若现。看得出馅料中还加入了葱末，隐隐透出一丝绿意，好看极了，让人垂涎三尺。听爸爸说，吃小笼还有几大“秘笈”呢！传授完“秘笈“，我就迫不及待地拿起筷子，夹了一个小笼，蘸了点醋，撅起小嘴，轻轻地在皮上咬了一个小口，开始轻轻地吮吸里面的汤汁，真是鲜美无比。吸得差不多了，我马上将小笼包子一口送进嘴里。慢慢地咀嚼着薄薄的皮和富有韧性的馅，这感觉真是妙极了！一笼吃完，我又狼吞虎咽地吃起了第二笼，肚子仿佛永远也不会饱似的。再看看周围的人们，一个个都吃得那么津津有味。
南翔小笼还有一段悠久的历史呢！听爷爷说，南翔小笼馒头最初叫做南翔大肉馒头，可以追溯到清代同治十年，南翔镇日华轩点心店主黄明贤是南翔大肉馒头的最初创始人。因味道鲜美，脍炙人口，同行纷纷效仿，使黄明贤生意受到影响，于是他对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，改良成为“南翔小笼”，流传于世。
听了我的介绍，你也一定想亲口尝尝南翔小笼的滋味了吧！朋友，上海欢迎你，南翔小笼也欢迎你！
我是一位小小美食家，山珍海味是我的首选，特色小吃从不放过，诱人的零食更是不懈追求……漫漫美食路，任重而道远。在我的不断艰苦探索与品尝中，我终于找到了一种百吃不厌、老少皆宜、品位纯正、颇具小资情调的美食——匹萨。
这是一种舶来品，名称谐音于PIZZA。据老妈回忆，登陆上海滩只有十二年，“必胜客”、“巴贝拉”、“哈啰匹萨”都是享受此珍馐的理想之地。我至今记得第一次去“必胜客”吃匹萨的美味感受……
经过近半个小时的排队等候，我终于如愿以偿地坐进了“必胜客”舒适的沙发椅。一番手忙脚乱地点餐后，美味逼人的匹萨上桌了。这种被老年人视为中国大饼，而年青人趋之若骛的美食果然“艳”惊四座。扑鼻而来的烤香味诱惑了我的嗅觉，精心搭配的颜色冲击了我的视觉。仔细端详，它的底部是一个烘烤成金黄色的厚饼，上面铺着一层厚厚的、散发出诱人香味的奶酪，而切成圈形的青椒、红椒零星点缀在其中。主料，是小块的黑色香菇、金黄色的菠萝、黑胡椒牛肉。笨拙地用刀叉切下一小块，咬一口，哇，牛肉香酥、青椒爽口、饼皮松脆……浓浓的异国风味在我齿间流动，清香舒畅遍布全身。倘若再配上一份酥皮蛤蜊汤，那份惬意的享受，犹如置身于乡间别墅欣赏田园美景。按照饼的厚薄，它又有铁盘匹萨、无边匹萨、芝心匹萨之分。
怎么样，来一份匹萨吧，味道好极了！
在中国，几乎每个地方都有自己的美食。比如，北京的烤鸭，阳澄湖的大闸蟹，苏州的豆腐干……上海城隍庙的五香豆、梨膏糖……要说我最喜欢的食品，我会毫不犹豫地告诉你，那就是城隍庙的小笼包子。
记得有一次，爸爸妈妈带我到城隍庙去玩。刚进大门，就闻到阵阵香味，我睁大眼睛一看，原来是从一家小笼包子店飘出的，再一看，里面人满为患，还排起了长队，于是，我连忙加入了队伍。终于轮到我们了，我们点了几客小笼包子，找了一个空位子坐了下来。不多久，热气腾腾的包子上桌了。只见一个个小笼包子像一个个胖娃娃仰着笑脸望着我，它们个个晶莹剔透，香气扑鼻。我迫不及待地夹起一个就往嘴里塞，只听见“啊”的一声，这下可好，汤汁溅了自己一脸一身，嘴也被烫得“哇哇”直叫，爸爸妈妈哈哈大笑。妈妈笑着说：”傻女儿，吃包子是讲究方法的。首先，把小笼包子用筷子夹住，放在汤勺里，再把汤勺托起，放在嘴边，咬一个小洞，然后把汤汁吸掉，最后，把小笼包子连皮带肉一起吃下去。”妈妈还说：”你还可以蘸着醋一块儿吃，这样味道能更鲜美！”我说：”不用了，我喜欢原汁原味。”说完，我又细细地品尝起来。啊！小笼包子的汤汁鲜美可口，肉肥而不腻，真是人间美味。我吃了一个又一个，不知不觉，一客小笼包子被我”一扫而光”。
城隍庙的小笼包子太好吃了，每当我想起它，就会馋涎欲滴，希望大家有空也去尝一尝，一定会让你大饱口福。
每天放学回家，经过天钥桥路从天桥下来，就可以闻到臭豆腐那臭中带香特有的味道。
这使我回想起曾经看到臭豆腐是先把豆腐泡在一种从植物里提取的特殊液体中，接着把豆腐拿出，炸一炸，就可以吃了。
不知不觉中，臭豆腐的味道越来越浓了，抬头一看，我已到“吴宇坊臭豆腐”小吃店前，往里一看，许多臭豆腐整整齐齐地排着队，这些老豆腐上有一些黑点，有时是一大片。工作人员把豆腐放进油锅里一炸“嗞-”臭豆腐周围冒起了许多小泡泡，一两分钟后，臭豆腐变得金灿灿的，四角翘起，就像金衣包着白玉。胖乎乎，圆滚滚，像一只只小金猪。让我馋涎欲滴，因为我本就对它情有独钟，于是，我立即叫奶奶给我买了一份。
我急忙用牙签戳了一块往嘴里塞，还没品尝出什么滋味，就烫得我赶忙吐了出来，我暗暗好笑：急得出了洋相，连沙茶酱都没蘸就急于品尝了。我重新蘸好沙茶酱，又对准它吹了又吹，才送进口中。一口咬下去，外面的金衣服脆脆的，上面的小颗粒酥酥的，里面的白豆腐碎满了一嘴，那微微带有一点咸的鲜鲜的汁水在我舌头上尽情地流淌。那油而不腻、臭中带香的味道好极了。
闻闻臭，吃吃香是臭豆腐的特点。我就喜欢它好极了的味道。
两年前的一个秋天，我和爸爸来到了昆山巴城的美食景点——阳澄湖。
阳澄湖水质澄清，阳光透过水底远远望去，真像一块碧绿的翡翠。据说，阳澄湖水产资源十分丰富，因此盛产七十种淡水产品。其中，素有“蟹王”美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
螃蟹的味道鲜美，营养丰富，人人都爱吃。它的食法很多，有清蒸、腌制、糟醉等等。其中，我最喜欢吃的就是清蒸大闸蟹。
当我们点好螃蟹后，他们便把装蟹的大笼子从水中拉上来。等螃蟹受到惊吓后，就打开笼子，派一个人跳下去抓蟹，再把抓上来的蟹拿去加工。等待了半小时左右，六只大闸蟹端上来了。它们香味扑鼻，金爪黄毛，使人情不自禁地咽了咽口水。当你扒开蟹的腹部，打开蟹壳时，蟹黄便流了出来。当你咬下一口蟹黄，才发现它是那样的鲜嫩多汁，所有的食物都没有它好吃。若你想吃蟹脚时，只要把关节咬掉，嘴巴对准蟹肉，轻轻一吸，蟹肉就“吱溜”地一声，到了你的嘴里，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。”雄蟹的味道还要诱人，它的蟹膏白白的，带点儿透明，咬上去软软的，既有点香又有点甜，使我忍不住再吃一口。如果蘸一点儿醋，那就更好了！
怎么样，你是不是也喜欢阳澄湖的大闸蟹？那就去尝尝吧，它的味道——好极了！
我的家乡不在四川,但我最喜欢吃四川的麻辣烫.
麻辣烫吃起来麻麻的,辣辣的,还很爽口.这里不得不提到川菜的特色与风味.川菜都是辣辣香香的,红红火火的.怪不得四川的女子都叫"辣妹子"呢!每到冬天,我都会缠着妈妈星期五陪我去吃一碗麻辣烫.这不,我们上星期五又去了.
走进麻辣烫店,一股热气伴着香辣味扑鼻而来.麻辣烫店里坐满了人,最小的只有6岁,最大的已经是须发皆白的老人了.呵,不仅麻辣烫是红红火火的,麻辣烫店的生意也是那样红红火火呀!那拥挤的人群和浓浓的热香,仿佛混合成了一碗巨大的麻辣烫.我们拿好篮子,随即开始挑选起自己想吃的菜了.麻辣烫并不是固定一碗必须放什么,而是根据你的个人喜好自己挑选.面前的架子上放着素菜,如冬瓜,青菜,海带,蘑菇等.身后的冷柜里则陈列着各式荤腥:贡丸,鹌鹑蛋,鸡肫,包心鱼丸……让人眼花缭乱.
选好菜,便去付钱.麻辣烫在付钱时可以让厨师帮你加粉条,香菜或鸡鸭血块(也可以什么也不加).还有,千万别忘了选择适合自己的辣味程度!有微辣,中辣,重辣和不辣.麻辣烫嘛,当然得吃辣喽!所以我还是劝你,如果你不会吃辣,还是壮着胆子试一试吃辣吧,否则说白了,就是你在吃"不辣烫"了
麻辣烫端上来后,最诱人的依然是它那扑鼻的香味.香味直往我鼻子里蹿,好像我的鼻子也被吸引住了.香味麻麻热热的,差一点把我麻出鼻涕来.我往碗里加入了少许花生酱,它的味道更加鲜香了.夹起一块豆腐,迅速放入汤勺,放在嘴边吹几下,然后送入嘴里,入口即化.再喝一口汤,一个字:"鲜!"但鲜的同时,也麻痹了你的味觉.有时候喝多了,会被它麻得鼻涕眼泪横流,但是那汤在唇齿间留香,让人欲罢不能,迫不及待想在喝一口……每当我走出麻辣烫店时,总是满面红光,满头大汗,捧着吃的胀鼓鼓的小肚子.
我爱你,鲜美的麻辣烫!
我最喜欢的食品，那就是城隍庙的小笼包子了！
记得有一次，爸爸、妈妈带我去城隍庙玩。刚进大门，就闻到了阵阵香味，我顺着味儿瞧去，原来是从一家专卖小笼包的小店飘出来的，再仔细一看，店里坐满了人，好不热闹！店外还排起了长队呢！我想：这家店的小笼包味道一定不错。于是，我赶紧拉着爸爸、妈妈加入了队伍。等了好长一段时间，总算能坐下来，好好品尝热气腾腾的包子了。只见那一个个小笼包子像一个个胖娃娃一样，仰着笑脸望着我们，它们个个晶莹剔透，香气扑鼻。我迫不及待地夹起一个就往嘴里塞，只听见“啊”的一声，这下可好，汤汁溅了自己一脸一身，嘴也被烫得“哇哇”直叫，爸爸、妈妈见了，哈哈大笑。妈妈笑着说：”傻儿子，吃小笼包是要讲究方法的。应该先咬个小洞，慢慢地把里面的汤汁吮吸掉，再把小笼包连皮带肉一起吃下去。”妈妈还告诉我，可以蘸着醋一块儿吃，这样味道就更鲜美了！按照妈妈所说的，我又夹起一个小笼包，细细地品尝起来。果然汤汁鲜美可口，肉肥而不腻，真是人间美味啊！吃了一个又一个，不知不觉，一客小笼包被我“一扫而光”。
直到现在，每当我想起城隍庙里的小笼包，就会馋涎欲滴，希望大家有空也去尝一尝，一定会让你大饱口福的！
味道好极了
油炸臭豆腐
这是江南冬天特有的地方小吃。
小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子，还有一个罐头瓶，里面插着几双筷子。后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服)，黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口(因为非常烫)，外黄内白，外酥内嫩，香辣刺激，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂，女人此时也不管斯文了，直吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒。老人只是不住地说：辣得结棍，勿要吃得格许多。说归说，他也不去阻挡。所以，老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时，我父亲每月给我五毛钱，至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。一块臭豆腐一分钱，吃完一块，这一天才能安静下来。有时候没有计划好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里会长出钩子来。不过，那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐，但是味道好象总是差了一点)。它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
肉骨头粥
我只吃过一次肉骨头粥。
那是江南冬日的一个星期日的早晨，一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。我受宠若惊，一路屁颠屁颠地紧跟在她身后，生怕她又突然改变主意。
沿着青石板路，穿过熙熙攘攘的菜市，拐进一条小巷。远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾，还听到铁勺敲锅沿的声音。舅母领着我走进这间铺子，铺子里已经座无虚席。大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西，好象这东西真的很好吃。
老板娘把我们领进里间的灶旁，满脸歉意地说：“就在这里吃吧。”老板娘是一个40来岁的女人，头发齐耳，一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。我生怕舅母临阵脱逃，赶紧自做主张说：“可以可以。”结果招来舅母两个白眼。“好吧，来一碗肉骨头粥。”老板娘一手抄起大铁勺，一手揭开大锅盖，顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。她用大铁勺在锅里搅了搅，盛了一大碗粥递给我。这碗粥是灰白色的，米已经煮得不见原形，粥面上还点缀着几小块肉骨头。我小心翼翼地尝了尝，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。真的不需要“吃”，只要喝就行了。我就这样站在大灶旁，端着大碗，呼啦呼啦地喝着有生以来第一次肉骨头粥。最后还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干干净净。那碗粥花了舅母5分钱。
后来，舅母告诉我，煮肉骨头很麻烦。先要把肉骨头(连着些肉的骨头)煮上几小时，然后再把新米淘好放进去，再煮。不能煮焦，关键是要掌握火候，细火慢熬才行。最后放上盐和味精。所以，一般家庭是不做肉骨头粥的，费时费力还不经喝。她还警告我，街上的肉骨头粥不能多吃，因为有的老板为省钱把客人吃过的骨头，又重新放进锅里煮。也不知她说的是真是假。反正从那以后，我再也没有吃过肉骨头粥，不是因为害怕不卫生，而是口袋里的钱还不够分配的呢。
不过，我还是经常到那家肉骨头粥铺去，主要是想看看她们怎么处理吃完的骨头的。可老板娘好象明白我的意图，总是笑眯眯的招呼我：“小姑娘，来吃一碗啊。”然后，我撒腿就逃。
阳春面
阳春面名字挺好听，很高贵的样子，其实是江南老百姓最爱吃最便宜因而也最能爽气掏钱的大众面食。《上海的早晨》中资本家徐义德为了逃避公私合营装穷，叫小伙计送的午饭就是这个阳春面，可见，阳春面是属于劳苦大众的专利。至于为什么取这样一个阳春白雪的名字，可能是取其反义吧，但我敢肯定，取这个名字的人绝不是下里巴人。
二十多年前，舅舅一家好象特别喜欢吃阳春面，每到星期天，舅舅就必定带领全家到镇上的面馆去吃阳春面。两个表弟兴高采烈，但我却很不喜欢。阳春面上除了撒一些葱花就没有别的了，光溜溜的，一点味道都没有，吃了第一口就不想吃第二口。每次我都没有方法把一碗阳春面吃完，我总是旁敲侧击地提醒舅舅还是吃馄饨好，至少还有点肉味。但舅舅坚决不肯，说馄饨太贵，又不经吃，同样一角钱，阳春面吃得饱饱的，而馄饨却只能塞牙缝。舅舅的牙缝好大。不喜欢吃，但每个星期天都得陪舅舅全家去吃，因为这是他们的节日，整整六天他们都在等着这一天。镇上那家面馆都认识舅舅，每次一来不用吩咐，就很快端上阳春面来，然后，舅舅一家就开始埋头苦干，并制造出幸福的声响来。每当此时，我就望着面前的阳春面愁眉苦脸。
陆文夫在《美食家》里专门提到过阳春面，说第一锅的阳春面最清爽最可口，因此，很多人都赶早去吃头汤。我想，舅舅们吃得绝对不是这种阳春面。但不管怎么说，我对阳春面是没有兴趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。
光饼
光饼是福州的小吃。据说是记念戚继光而来的，总之和这位民族英雄有一定的关系。
小的时候总喜欢站在高高的桶炉前面，看师傅做光饼。做光饼的师傅到处都有，一个案板，一个炉子就是全部的道具。光饼师傅把袖子卷得高高的，把放了碱水和盐水的面团摔得啪啪作响，然后分成一个一个剂子，用手左右一拍，一个小圆饼就出来了，再用一根竹签往中间戳一个小洞，就势往桶炉内壁一贴，等着吧，不一会，炉内就飘出香味来。估计差不多了，光饼师傅就用小铁铲利索地一铲，焦黄的光饼就跳出来了。
这光饼硬梆梆、黄通通的，咬得很费劲，没有一口好牙和顽强的拼搏精神是对付不了它的，但一旦入口就越嚼越香，越香越嚼，最后总是吃了一块还想带走第二块。光饼耐嚼还耐储藏，放它十天半月没有问题，坚韧不拔，很有民族气概，可能这就是它和戚继光的关系吧。光饼很便宜，一分钱一块，那时经常光顾光饼炉，买上一两块，一路嚼着上学校。
冬天光饼师傅比较幸福，守着炉子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上阵还是大汗淋漓，汗水滴在炉子上嗤嗤作响。我就不敢买了，因为那光饼里必定也有光饼师傅勤劳的汗水。
前段时间，在福建“老乡”处提到光饼，他们都说那玩意好吃而且对牙齿有利，经常嚼嚼绝对比“白箭”“绿箭”效果好。但不知现在还有没有了，都好多年没有吃过了。但愿，这光饼炉子还能在福州的某个街角看到。
芋头果
芋头果是福州的早点之一，也称三角糕。据说是把槟榔芋煮熟后剥皮碾成糊状，再掺入米粉揉合而成。然后，切成一块一块三角形状，放到油锅里去炸，直炸得两面焦黄，出锅。吃的时候，用一张纸包着芋头果的下端(因为很油)，以一个角为突破口，咬一口，外焦内嫩(内色灰白)，还有一股芋头的清香，嗯，味道好极了。
炸芋头果的摊子也是到处都有，每天一大早，就可看到街头巷尾支起的一个个摊子，烟雾缭绕，香气四溢，买芋头果的人端着碗或提着小竹篮，等着芋头果出锅。往往炸出一锅就买出一锅。但也有买不完剩下的，搁一两个时辰也不要紧，吃起来还是很香的，它不象油条，登陆不久就成了嚼不烂的老油条。所以，卖芋头果的摊主都很自得，有时候上午九十点钟了，还不见他们收摊子，慢悠悠地守着还没有卖掉的几块芋头果。他们知道总有肚子容易饿的人自会寻香而去。
福州的市民通常是一碗锅边糊外加一只芋头果就解决了早饭问题，既好吃也实在，吃完后，打一个饱咯去上班，这革命干劲足得没法说。
锅边糊
一次在办公室里和同事们侃吃，我说要论吃，还是福州的锅边糊好吃。他们齐声问：什么叫锅边糊？这帮平日里吃遍天下无敌手的家伙竟然也有不知道的东西。我得意洋洋地开始向他们介绍福州小吃——锅边糊。
锅边糊在福州乃至福建许多地方都有，但在外地我却从来没有看到过，不出产的原因可能是外地没有一种叫“虾油”的调味品，而锅边糊没有加虾油就不成为锅边糊了。
锅边糊的制做很复杂，要先把大米淘净浸泡几小时，然后磨成糊状待用。支一口大锅，煮上一锅汤，汤里放上虾米、蛏干、香菇、葱、蒜、芹菜，最后放进必不可少的虾油若干勺，这浓汤就做成了。这还没有完，万里长征第一步。将汤倒出另装，下清水若干烧到七成热时，锅边抹匀花生油，然后舀一碗米糊绕锅浇一圈，盖上锅盖。三分钟后见锅边米浆起卷时，用锅铲铲入清水中，再加入清水，重复上述行为。当最后也就是第四次浇完时，放入一份浓汤料，并视情再加入虾油等辅助调料。煮熟后盛放在另一口锅中，用微火保持温度，待售。
总之这是一个循环反复的过程，没有耐心是做不成的。所以，一般家庭是不做锅边糊的，要吃就到街上去买。福州的大街小巷饭店小摊都有买，而且很便宜。锅边糊味道特别，海鲜味浓，每片米糊都打着卷，白白的，象一管管青葱，非常爽口，再配上黄黄的虾米、蛏干，黑黑的香菇，绿绿的葱蒜，色泽鲜明，令人食欲大开。
听到这里，同事们的喉咙都动了一下。然后商量，什么时候能去福建出差，一定要去尝尝这锅边糊。我补充说，在福建，锅边糊都是作为早点和茶余饭后的点心的，并不把它当正餐，大概它是管吃不管饱的缘故吧。想想本地品种单一而又甜得发腻的小吃，大家都说：福建人民真是幸福。
是啊，福建人民真幸福。
馄饨
我想，大概没有什么小吃有馄饨那么普及和名称多样了。馄饨在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在云南广西一带叫云吞；只有在江南才叫馄饨。
内容差不多，形式却有些差别。福建的馄饨注重鲜，加虾油是它的一大特色。小时候总是被喜欢吃馄饨的母亲支出去买馄饨，买来买去，也就买出经验来了。知道街头的那家馄饨味太浓，吃完后就要赶紧灌开水；而街尾的那家馄饨味道尚好，就是只见皮不见肉；最好的是穿过几条街的那家“野”店，说它野，是因为时开时不开的，好像全凭主人兴趣。这家的馄饨量足味最地道，每只馄饨雪白剔透，中间一点红红的肉馅若隐若现，再配上几粒葱花，就好象一池秋水中的白莲。福建的馄饨一般都很节俭，一根小木棍往肉泥上一点再往馄饨皮上一翻，一只馄饨就完成了，往往一盘肉泥可以对付一天所要出售的馄饨。吃馄饨的一般都是女孩子，她们可以不计较得失，慢悠悠地翘起兰花指，用小调羹小心翼翼地舀起馄饨往樱桃小口里送。所以，较之其他小吃，福建馄饨更显得女人味一些。
而四川馄饨则个性鲜明，阳刚味十足。首先一大特色是没有汤，第二大特色是辣得过口不忘。那一年去成都调研，特地拜访“抄手”，谁知端上来的是几只干巴巴的结结实实的饺子状馄饨，上面还浇了一层红彤彤的辣椒油。仗着本人吃辣还有一些功底，挣扎着把这碗“抄手”给吞了。结果，除了辣，我已经不记得它还有没有其它味道。
江南一带，馄饨是最常见的小吃，这里的馄饨分为大馄饨和小馄饨两种。大馄饨里馅比较多，有鲜肉的也有青菜的，但它又不同北方的饺子那样皮厚馅足，江南人总是不肯象北方人那样干脆利落地做出饺子风格，他们总要保持馄饨的传统，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不变。江南大馄饨是放大了的小馄饨，样子象修女的帽子，汤多量也足，一般人吃一碗也就有了七分饱的感觉。
正宗的江南小馄饨是最具江南文化味的，皮擀得讲究，贴着碗能看到碗里的花纹，真正是薄如蝉翳。肉要精瘦的，处理得细腻无渣，烧好后的馄饨，皮子晶莹舒展，“白里透红，与众不同”，象一只只美丽的白蝴蝶 。这时候的注意力就不会在吃上了。不过，这样的小馄饨现在已经不多了，做的人和吃的人好象都已经缺少了这份精致的心情。取而代之的是满街都是的大众小馄饨，简单一裹，完事，连皮也不擀了，买现成的。
在北方读书的时候，思念馄饨(福建的江南的)，思念得咬牙切齿。北方同学很不以为然，说，那有什么好吃的？清汤寡水的，不如咱北方饺子实在。
是的，要想实在，吃北方饺子；要想苗条，吃江南馄饨。
羊肉串
很奇怪，我向来不吃羊肉，但对羊肉串却来者不拒。
第一次吃羊肉串是在北京。那一天，从北京图书馆查资料出来，拐到白石桥附近，那里有一片饭店餐馆和小吃摊点。先买了仿膳食品窝窝头，吃得直冒酸水，发了一通诸如慈禧太后的胃口怎么这么好对付之类的牢骚后，就站到了烤羊肉串的摊子前。并没有想要吃，的的确确是被那种香里带膻的味道吸引过来的。
同学也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢干的精神令我佩服。他先买了三串，然后视死如归地说：“我先吃吃看。”他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接着就加快了频率。我盯着他上下翻飞的大嘴，直问：“哎，别顾吃啊，到底好吃不好吃？”他“嗯嗯”地一气吃完了三串，才摸摸肚子很满意地说：“不吃真傻。”赶紧掏钱，一手抓一把，这串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不腻，焦香十足，还有一种特有的，说不出来的怪怪的味道(后来才听新疆的同学说，那是孜然的味道)。我们就这样边走边吃，吃完了，就地再买，反正羊肉串摊子到处都有。直吃得饱咯里都带羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我们非得变成草原牧民了。
本来以为羊肉串就是这样好吃了，谁知新疆的同学说：那算什么羊肉串？真正好吃的是咱们新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。第一次那么羡慕新疆人，真正觉得新疆是个好地方。
咱也没有机会去新疆啊，就把北京的羊肉串当新疆的吧。
回到南方后，也见过羊肉串，但不仅外貌小里小气，味道也完全变了样，如果说北京的羊肉串是北京的羊肉串是仿名牌，那么南方的羊肉串就是假冒伪劣了。也有例外，一次到南京出差，在新街口发现了久违的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一样。我又一次站在南京的大街上不顾斯文地大嚼起来。以后只要去南京，都要想方设法地溜到新街口去过过瘾。
但总是心有不甘，有事没事总鼓动头儿：“咱们也到乌鲁木齐去开个读者作者联谊会？”牌，那么南方的羊肉串就是假冒伪劣了。也有例外，一次到南京出差，在新街口发现了久违的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一样。我又一次站在南京的大街上不顾斯文地大嚼起来。以后只要去南京，都要想方设法地溜到新街口去过过瘾。